一说起包子，大家首先想到的可能是奶奶、妈妈或者那些传统的老面发酵的包子。但今天，我要颠覆你的认知，告诉你一个不一样的鲜肉大葱包做法，保证让你吃得停不下来！

第一步：选材有讲究

做包子的第一步，当然是要选材。但这里有个“反常识”的小技巧，大家通常认为做包子的面要选用高筋面粉，但其实，中筋面粉更能带来柔软而筋道的口感。而肉馅，一定要选新鲜的五花肉，肥瘦相间，这样做出来的包子才多汁、不柴。

第二步：调馅有技巧

大葱是鲜肉大葱包的关键，但很多人都只会简单地切几下就放进肉馅里。错！这样做出来的包子，大葱容易出水，而且味道不够浓郁。正确的做法是，先将大葱切成细碎的葱花，再与肉馅混合，同时加入适量的盐、生抽、料酒、五香粉等调料，顺着一个方向搅拌均匀，让馅料充分吸收调料的味道。

第三步：包法有门道

包子皮要擀得薄而均匀，这样包子才能既美观又好吃。包的时候，右手握擀面杖，左手捏住面皮的边缘，右手的大拇指和食指捏住面皮的边缘，然后向中间捏紧，形成褶皱。这里有个要点，就是每捏一下都要用力，但不要太大力，否则面皮会破。

第四步：蒸制有讲究

很多人蒸包子，都是直接放在蒸笼上蒸，其实这样是不对的。正确的做法是，在蒸笼上铺上一层蒸笼布，再放上包子，这样可以防止包子粘在蒸笼上。蒸的时间也是关键，一般来说，大火蒸15分钟，然后转小火再蒸5分钟，这样蒸出来的包子既不会硬也不会软。

第五步：吃法有妙招

刚出笼的包子热气腾腾，香味扑鼻。但你知道吗？吃包子的时候，先不要着急咬，先轻轻吹一下，这样可以防止烫嘴。然后，咬一小口，让鲜美的汤汁流进嘴里，再慢慢品味。

第六步：存储有方法

如果你做的包子多，吃不完怎么办？很多人直接放进冰箱冷冻，但其实这样做，包子会变得很硬。正确的做法是，将包子凉透后，放进保鲜袋，再放进冰箱冷冻，这样可以保持包子的柔软口感。

结尾：

说了这么多，你是不是已经迫不及待地想尝试做鲜肉大葱包了？其实，做包子并不难，只要你掌握了这些小技巧，保证你能做出比奶奶、妈妈还好吃的包子！快动手试试吧，期待你的美味作品！